+421 47/437 0961

obchod@farmamacove.sk

a
Pestovanie chilli papričiek vo fóliovníku

Pestovanie chilli papričiek vo fóliovníku

Kompletný sprievodca pestovaním

Chilli papričky sú jedny z najobľúbenejších a najuniverzálnejších plodín pestovaných po celom svete. Papričky s pikantnou chuťou majú množstvom variantov, cez sladké papričky až po ohnivé.

Pestovanie vo vlastnej záhrade je skutočnou radostou pre všetkých záhradkárov, ktorí si radi vychutnávajú chuť týchto pikantných pochúťok. Vo fóliovníku je pestovanie chilli ešte jednoduchšie a efektívnejšie.

Chilli blog

Voľba Chilli semienok a príprava

Voľba správnej odrody chilli je kľúčovým prvým krokom. Chilli papriky sa delia podľa stupňa pikantnosti, farby,tvaru a veľkosti. Môžete si vybrať odrody ako Carolina Reaper, Jalapeño, Habanero, Scotch Bonnet, Cayenne a mnoho ďalších.

  • Pred vysiatim by mali byť semienka ponorené do vlažnej vody na niekoľko hodín, čo pomôže urýchliť klíčenie.
  • Pripravte si kvalitný výsevný substrát, do ktorého zasejete semienka do malých kvetináčov alebo buniek rastlinnej palety.
  • Zasejte 1-2 semienka do každej z buniek, asi 1-2 cm hlboko.
  • Umiestnite tieto kvetináče alebo palety na teplé miesto, ideálne kde je teplota konštantne okolo 25-30 stupňov Celzia.
  • Takéto prostredie poskytne ideálne podmienky pre klíčenie semien.

Pestovanie vo fóliovníku

Pestovanie chilli papriky vo fóliovníku je vynikajúcou voľbou, pretože poskytuje kontrolu nad klimatickými podmienkami a umožňuje vám pestovať túto teplomilnú plodinu aj v chladnejších podmienkach.

Keď sú vaše sadeničky papriky pripravené na presadenie (keď dosiahnu výšku približne 15 cm), pripravte si fóliovník. Vyčistite ho a uistite sa, že je zbavený od škodcov, burín a chorôb. Pôdu vo fóliovníku by ste mali predbežne pripraviť pridaním kompostu alebo organickej hmoty, aby ste zlepšili jej štruktúru a živinový obsah.

Chilli papričky by mali byť vysadené vo fóliovníku na vzdialenosť približne 45 cm od seba. Môžete ich zasadit do riadkov alebo v šachovnicovom vzore.

Zamulčujte pôdu okolo rastlín, aby ste pomohli udržať vlhkosť a zabranili rastu burín. Môžete použiť mulčovaciu kôru alebo tkanú fóliu.

Carolina reaper
Starostlivosť o Chilli papričky

Papričky potrebujú pravidelnú zálievku, ale neprospieva im keď sú premočené. Príliš veľa vody môže spôsobiť choroby a hnilobu koreňov. Zároveň však musíte zabezpečiť, aby pôda nikdy nevyschla úplne. Sú teplomilné rastliny, takže by mali byť pestované pri teplote medzi 20 a 30 stupňami Celzia. V noci by teplota nemala klesnúť pod 15 stupňov.

Vo fóliovníku by mala byť dostatočná cirkulácia vzduchu, aby sa predišlo vzniku plesní a iných chorôb. Pravidelná kontrola a ošetrovanie rastlín proti škodcom, ako sú vošky, je tiež dôležitá.

Zber chilli papričiek

Chilli papričky sú pripravené na zber, keď dosiahnu svoju plnú farbu – červenú, zelenú, oranžovú, žltú alebo hnedú, v závislosti od odrody. Môžete ich zbierať buď v plne zrelom stave, alebo mierne nezrelé, ak preferujete menej pikantnú chuť. Po zbere môžete papričky konzumovať čerstvé, sušiť, mraziť alebo spracovať na omáčky, prášok, šťavu alebo konzervovať v sladkokyslom náleve.

 

Majte na pamäti, že pri manipulácii s chilli papričkami by ste mali vždy nosiť rukavice, pretože kapsaicín, látka, ktorá spôsobuje ich pikantnosť, môže spôsobiť podráždenie pokožky a očí.

Pestovanie chilli papričiek vo fóliovníku je zábavný a odmeňujúci projekt, ktorý vám umožní mať vlastné chilli papričky po celý rok. Takže,či už ste začiatočník v záhradkárčení alebo skúsený pestovateľ, vyskúšajte pestovanie chilli papričiek vo fóliovníku a užite si chuť a uspokojenie z vlastnoručne pestovaných plodín.

Carolina reaper
Chilli ako dobrodružstvo

Chilli ako dobrodružstvo

Chilli - korenie, ktoré si získalo svoje miesto v kuchyniach a na jedálnych stoloch po celom svete. Je to tá prísada, ktorá mení obyčajné jedlo na úžasný zážitok plný chutí a emócií. Ale prečo je chilli tak obľúbené medzi milovníkmi jedla a dobrodružstva? Poďme sa...

Chilli do každodenných jedál

Chilli do každodenných jedál

Tipy pre pridanie chilli do každodenných jedál bez straty rafinovanosti a chuti   Chilli papričky sú vynikajúci spôsob ako oživiť každodenné jedlá, pridať im hĺbku chuti a dokonca aj môžu priniesť zdravotné výhody. Napriek tomu mnoho ľudí váha pridať chilli do...

Pikantné recepty pre dvoch

Pikantné recepty pre dvoch

Ako vytvoriť romantickú večeru s pomocou chilli omáčok od firmy Farma Macove? Pikantné recepty pre dvoch   Predstavte si túto scénu: Slnko sa pomaly schováva za horizont a jeho posledné zlaté lúče padajú do vášho obývacieho priestoru. Mäkké sviečky vytvárajú...

Chilli ako dobrodružstvo

Chilli ako dobrodružstvo

Chilli – korenie, ktoré si získalo svoje miesto v kuchyniach a na jedálnych stoloch po celom svete. Je to tá prísada, ktorá mení obyčajné jedlo na úžasný zážitok plný chutí a emócií. Ale prečo je chilli tak obľúbené medzi milovníkmi jedla a dobrodružstva? Poďme sa pozrieť pod pokrievku tohto fascinujúceho korenia.

Ako by som opísal chuť chilli? Pre mnohých je to ako jazda na horskej dráhe – začne to pomaly, s jemnou sladkosťou na špičke jazyka, potom následuje ostrá pálivosť, ktorá postupne prechádza do dlhotrvajúcej horkosti. A práve táto nezameniteľná kombinácia chutí je dôvod, prečo sa chilli stalo takým populárnym korením medzi gurmánmi.

Na rodinnej oslave a vaša teta ponúka našu špeciálnu čili šťavu. S úsmevom si poviete “prečo nie?” a ochutnáte malé množstvo tejto ohnivej tekutiny. Prvý zmyslový úder je ako blesk – nepopísateľný mix chutí a tepelných senzácií, ktoré sa prenesú na celé vaše telo. A potom prichádza ten okamih, keď si uvedomíte, že ste práve zažili niečo úplne nové a vzrušujúce.

 

Chilli je dobrodružstvo – nie len pre chuťové poháriky, ale aj pre naše telo a myseľ. Je to ako výzva: “Dokážeš zvládnuť túto pálivosť?”. A mnohí ľudia túto výzvu prijímajú s nadšením. Pretože nielenže chilli prináša jedinečnú chuť a zmyslový zážitok, ale tiež má pozitívne účinky na náš organizmus.

Pozrime sa na niektoré konkrétne príklady:

 

1) Chilli stimuluje produkciu endorfínov – hormónov šťastia – čo vedie k pocitu eufórie a zlepšeniu nálady.

2) Korenie obsahuje látky, ktoré podporujú trávenie a zlepšujú metabolizmus.

3) Horúce papričky sú bohaté na vitamíny (najmä vitamín C) a minerálne látky (ako napr. draslík).

 

Takže ak ste milovníkom jedla a dobrodružstva, chilli je tým najlepším spoločníkom, ktorého si môžete na svoje kulinárske cesty zobrať. Je to ako objavovanie nových svetov, v ktorých sa stretávajú tradície a inovácie, exotika a domácnosť.

 

Chilli je tiež symbolom spoločenskosti a priateľstva. Koľkokrát ste boli s priateľmi na večeri a niekto ponúkol “toto super ostré jedlo”? Všetci sme sa pustili do toho s odvahou, zdieľali sme svoje reakcie na horúčavu, smiali sa a užívali si spoločne strávený čas.

 

Na záver by som rád uviedol metaforu: chilli je ako život samotný – plný kontrastov, prekvapení a nezabudnuteľných chvíľ. A práve preto milujeme tento ohnivý dar prírody. Takže nabudúce, keď budete mať možnosť ochutnať nejaké pikantné jedlo alebo naliať si trochu čili omáčky na svoj burger, urobte to bez váhania – vaše telo i myseľ vám poďakujú za túto horúcu jazdu plnú vzrušenia!

Chilli ako dobrodružstvo

Chilli ako dobrodružstvo

Chilli - korenie, ktoré si získalo svoje miesto v kuchyniach a na jedálnych stoloch po celom svete. Je to tá prísada, ktorá mení obyčajné jedlo na úžasný zážitok plný chutí a emócií. Ale prečo je chilli tak obľúbené medzi milovníkmi jedla a dobrodružstva? Poďme sa...

Chilli do každodenných jedál

Chilli do každodenných jedál

Tipy pre pridanie chilli do každodenných jedál bez straty rafinovanosti a chuti   Chilli papričky sú vynikajúci spôsob ako oživiť každodenné jedlá, pridať im hĺbku chuti a dokonca aj môžu priniesť zdravotné výhody. Napriek tomu mnoho ľudí váha pridať chilli do...

Pikantné recepty pre dvoch

Pikantné recepty pre dvoch

Ako vytvoriť romantickú večeru s pomocou chilli omáčok od firmy Farma Macove? Pikantné recepty pre dvoch   Predstavte si túto scénu: Slnko sa pomaly schováva za horizont a jeho posledné zlaté lúče padajú do vášho obývacieho priestoru. Mäkké sviečky vytvárajú...

Kačacie prsia so slivkovou chilli omáčkou

Kačacie prsia so slivkovou chilli omáčkou

Porcie

1-4

Doba prípravy:

0hod 45min

Náročnosť prípravy:

4/10

Vhodné ako:

Obed, Večera

Úvod

O recepte

Od: Petra Malíková

Kačacie prsia so slivkovou chilli omáčkou

Naozajstné gurmánske jedlo! Ovocná chuť  slivkovej chilli omáčky vyzdvihne a podčiarkne fantastickú chuť krehkých kačacích pŕs. Vysoko odporúčam!

Kačacie prsia so slivkovou chilli omáčkou.

Čo budeme potrebovať:

  • kačacie prsia ( množstvo podľa uváženia )

  • 1 pohár slivkovej chilli omáčky 

  • soľ

  • mleté čierne korenie

 

 TIP: Máte radi radi naozaj pálivé a radi experimentujete, skúste miesto mild Slivkovej chilli omáčky našu novú HOT Slivkovú chilli omáčku!

Kačacie prsia 3

Krok za krokom

Krok 1

Rúru predhrejeme na 200°C.

Prsia dôkladne umyjeme, orežeme od šliach a dobre vysušíme v papierovej utierke.

Na vrchnú časť (s kožou), ostrým nožom narežeme kožu na pásiky alebo mriežku podľa vlastného uváženia.

 Prsia z oboch strán osolíme, okoreníme a necháme odstáť cca 10 minút.

 

Krok 2

Panvicu položíme na sporák. Bez pridania oleja alebo tuku do nej vložíme prsia kožou nadol a zapneme stredný plameň.

Prsia pomaly pečieme na spodnej strane, až kým nezačnú púšťať tuk a koža nebude zlatohnedá a chrumkavá. Potom prsia obrátime a necháme zatiahnuť. Aby nám z vnútra ostali šťavnaté. 

Krok 3

Prsia premiestnime spolu s tukom do zahriatej zapekacej misky, prsia obrátime naspäť kožou nadol a dáme piecť do rúry na 6 – 8 minút (200°C).

Horúce prsia  vyberieme a položíme na tanier alebo drevenú dosku. Necháme ich odstáť a vychladnúť aspoň 10 minút. Dostatočné vychladenie zabezpečí, že mäsko si uchová väčšinu šťavy vo vnútri.

Krok 4

Prsia nakrájame na 1 – 2 cm plátky ktoré prelejeme slivkovou chilli omáčkou. Či už použijete mild verziu alebo HOT verziu je už iba na vás. J

Výpek zlejeme na premastenie prílohy, ktorou môžu byť napríklad lokše, pučené zemiaky alebo krajec chlebíka s nakladanou zeleninou.

Prajeme vám dobrú chuť!

 

Extra štipľavý hlivový perkelt

Extra štipľavý hlivový perkelt

Porcie

4

Doba prípravy:

0hod 45min

Náročnosť prípravy:

5/10

Vhodné ako:

Obed, Večera

Úvod

O recepte

Od: Petra Macove

Extra štipľavý hlivový perkelt je recept kde sa skĺbi koreninová chuť zdravých hríbov s extra pekelne štipľavým práškom z Caroliny reaper!cool

chilli prášok s hlivou

Čo budeme potrebovať:

 

  • 330 g hlivy ustricovej
  • 1 cibuľa
  • 200 ml smotany na varenie
  • Štipka čili prášku z Caroliny reaper
  • 1 lyžica múky
  • 1 lyžica kečupu alebo paradajkového pretlaku
  • 1/3 lyžička mletého korenia
  • ½ lyžička mletej rasce
  • 1 lyžička červenej mletej papriky
  • Soľ
  • Olej
  • Citrónová šťava

TIP:

Podávame s cestovinou, haluškami alebo pečenými zemiakmi.

Vegan: Smotanu na varenie nahradíme rastlinnou smotanou.

Bez lepku: Múka na zahustenie nahradíme ryžovou múkou alebo Hraškou na zahustenie.

Krok za krokom

Krok 1

Cibuľu očistíme a nakrájame na malé kúsky, dáme do hrnca a orestujeme na oleji do zlatista. Pridáme na rezance nakrájanú hlivu, mletú červenú papriku, rascu, korenie, soľ a štipku čili prášku z Caroliny reaper. Dusíme pod pokrievkou približne 10 minút.

Krok 2

Prilejeme vodu (cca 200 ml), kečup a premiešame. Necháme povariť ďalších 5 minút.

Krok 3

V smotane rozmiešame múku a prilejeme do hrnca. Varíme ďalších 5 minút.

Krok 4

Do mierne vychladnutého perkeltu primiešame trocha citrónovej šťavy na dochutenie.

Prajeme Vám dobrú chuť!

 

Pečený losos s cuketou a broskyňovou chilli omáčkou

Pečený losos s cuketou a broskyňovou chilli omáčkou

Porcie

4

Doba prípravy:

0hod 45min

Náročnosť prípravy:

4/10

Vhodné ako:

Obed, Večera

Úvod

O recepte

Od: Petra Malíková

Pečený losos s cuketou a broskyňovou chilli omáčkou, je ďalší jednoduchý recept, ktorý s malou zmenou obráti naruby chuťový stereoptyp!smile

losos s broskyňovým chilli

Čo budeme potrebovať:

  • porcie lososa ( po 50g)
  • 3 PL broskyňovej chilli omáčky Farma Macove
  • soľ
  • mleté biele korenie
  • hladká múka
  • 1 – 2 lyžice oleja
  • 1 – 2 lyžice masla
  • 250 – 300g cukety
  • pažítka

 

TIP: Máte radi radi naozaj pálivé a radi experimentujete, skúste miesto mild Broskyňovej chilli omáčky našu novú HOT Broskyňovú chilli omáčku!

Krok za krokom

Krok 1

Lososa osolíme, okoreníme a obalíme v múke. Na panvicu si dáme maslo a olej. Následne si lososa sprudka opečieme a potom pomaly dopekáme.

Krok 2

Cuketu osolíme, okoreníme a na panvici ugrilujeme.

Krok 3

Podávame preliate broskyňovou chilli omáčkou.

Krok 4

Prajeme Vám dobrú chuť!