Jesenné a zimné grilovanie s chilli: Oheň aj v chladnom počasí 

 

Keď sa teploty začnú znižovať a dni sa skracujú, mohlo by sa zdať, že grilovanie patrí už len letným mesiacom. Opak je však pravdou! Jesenné a zimné grilovanie ponúka fascinujúcu príležitosť na experimentovanie s chuťami a pridaním pikantnosti do našich obľúbených jedál. Pridajte do svojho grilovania chilli a zažite teplo ohňa aj v chladnom počasí. Poďme sa pozrieť na niekoľko tipov a receptov, ktoré vás zahrejú aj v najchladnejších dňoch.

Prečo grilovať v chladnejších mesiacoch?

 

Grilovanie na jeseň a v zime má množstvo výhod:

 

1. **Skvelé chute**: Chilli, opečené mäso a dymový nádych z grilu dodajú vašim jedlám neodolateľnú chuť.

2. **Menej hmyzu**: Zabudnite na komáre a iný hmyz, ktorí sú častou nepríjemnosťou v lete.

3. **Rituál a atmosféra**: Oheň a teplo grilu vytvárajú príjemnú atmosféru, ktorá je ideálna pre rodinné stretnutia alebo večierky s priateľmi.

Tipy na grilovanie s chilli

 

– **Vyberte správny typ chilli**: Môžete experimentovať s rôznymi druhmi chilli, od jemných až po veľmi pálivé. Zvážte použitie štiav z chilli, sušených chilli vločiek a sušeného prášku, čerstvých papričiek alebo chilli pasty v marinádach.

– **Marinujte vopred**: Čím dlhšie necháte mäso marinovať v ochutených zmesiach, tým viac chutí sa vsiakne.

– **Pozor na teplotu**: Pri grilovaní v chladnom počasí je dôležité udržiavať správnu teplotu na grile. Preto je dobré mať gril s pokrievkou, aby ste udržali teplo a zároveň zabraňovali vzniku dymového závoja.

– **Pripravte si teplé nápoje**: Nezabudnite si pripraviť horúci čaj, kakao alebo dokonca punč, aby ste sa zahriali medzi grilovaním.

Recepty na pikantné grilované jedlá

 

**1. Pikantné grilované kuracie krídelká**

 

**Ingrediencie:**

– 1 kg kuracích krídel

– 2 lyžice olivového oleja

– štipka mletej Caroliny Reaper alebo pár kvapiek štavy z Caroliny Reaper

– 3 strúčiky cesnaku (rozdrvené)

– 1 lyžica medu

– soľ a korenie podľa chuti

 

**Postup:**

1. Zmiešajte všetky ingrediencie v mise a marinujte kuracie krídla aspoň 2 hodiny (ideálne cez noc).
2. Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
3. Grilujte krídla 20-25 minút, kým nie sú zlaté a chrumkavé, neustále ich otáčajte.
4. Podávajte s omáčkou podľa vlastného výberu (ak chcete zvýšiť pálivý efekt vyberte si jednu z našich omáčok)

 

**2. Grilovaná zelenina s chilli a limetkou**

 

**Ingrediencie:**

– 1 cuketa (nakrájaná)

– 1 červená paprika (rozkrájaná)

– 1 žltá paprika (rozkrájaná)

– 1 červená cibuľa (rozkrájaná)

– 2 lyžice olivového oleja

– štipka mletej Caroliny Reaper alebo pár kvapiek štavy z Caroliny Reaper

– šťava z 1 limetky

– soľ a korenie podľa chuti

 

**Postup:**

1. Zeleninu zmiešajte v mise s olivovým olejom, chilli, soľou a korením.
2. Grilujte zeleninu na priamom ohni asi 10-15 minút, kým nie je mäkká a jemne spálená.
3. Na konci grilovania pokvapkajte šťavou z limetky a podávajte.

 

**3. Pikantné steaky s chilli korením**

 

**Ingrediencie:**

– 2 steaky (napr. ribeye alebo sirloin)

– 2 lyžice olivového oleja

– štipka mletej Caroliny Reaper alebo pár kvapiek štavy z Caroliny Reaper

– soľ a čerstvo mleté korenie

 

**Postup:**

1. Natrite steaky olivovým olejom, posypte chilli práškom (alebo potrite malým množstvom šťavy) a ochuťte soľou a korením.
2. Grilujte na vysokom ohni 4-6 minút z každej strany, podľa preferovanej úpravy.
3. Nechajte steaky odpočívať 5 minút pred krájaním.

 

#### Záver

 

Grilovanie v jesennom a zimnom období je úžasným spôsobom, ako si vychutnať jedlo s priateľmi a rodinou, a chilli dodáva jedlám ten pravý šmrnc. Pripravte si pikantné pokrmy a užívajte si teplo ohňa aj v chladnom období. Nezabudnite sa obliecť do teplých vrstiev a užiť si každú chvíľu strávenú pri grile!